Giới thiệu chung về món gà đá
Món gà đá là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Đây là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mát lạnh và dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm món gà đá, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Muối | 50g |
| Tỏi | 4-5 tép |
| Hành tím | 3-4 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Trứng gà | 2 quả |
| Chanh | 1 quả |
| Đường kính | 1/2 bát |
| Đường cát | 1 bát |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Rau húng quế | 1 bó |
Cách chế biến món gà đá
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, để ráo nước. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trong một bát lớn, trộn đều đường phèn, muối, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, chanh, trứng gà, đường kính, đường cát và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.
3. Nấu gà: Đun sôi một nồi nước, cho gà vào nấu đến khi chín mềm. Sau đó, tắt bếp, để gà trong nước sôi khoảng 10 phút để gà thấm gia vị.
4. Chuẩn bị rau và trứng: Rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà luộc chín, tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.
5. Chuẩn bị giá đỗ*: Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng đoạn ngắn.
6. Chuẩn bị đĩa gà đá: Đặt gà chín lên đĩa, rưới nước chấm lên gà. Đặt rau húng quế, giá đỗ và lòng đỏ trứng gà xung quanh gà.
7. Dọn món: Món gà đá đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.
Ý nghĩa và lợi ích của món gà đá
Món gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, món gà đá còn giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể vào những ngày hè nóng bức.
Địa điểm ăn gà đá nổi tiếng
Nếu bạn đến Hà Nội hoặc TP. Hồ Chí Minh,